El ministro de Agricultura, Antonio Walker visitó esta mañana el Mercado Campesino INDAP de Las Terrazas, en Colina, para explicar la implementación del plan paso a paso en la agricultura para evitar un rebrote del COVID-19 y continuar con el normal funcionamiento de la cadena de abastecimiento.
“Ahora viene el paso a paso, cinco etapas, cada etapa tiene siete indicadores. No queremos dar pasos en falso porque como Ministerio de Agricultura estamos verificando que los mercados campesinos y ferias estén cumpliendo con los protocolos e instructivos sanitarios para no dar un paso atrás. Tenemos un acuerdo con los feriantes, con la Vega Central, con Lo Valledor para extremar las medidas de protección respecto al aspecto sanitario. Estamos viendo la luz al final del túnel y tenemos que hacer un último esfuerzo en todos los centros de venta de alimentos para no dar un paso en falso”, señaló el ministro Walker.
Actualmente, siguen funcionando nueve Mercados Campesinos en la Región Metropolitana. De estos, seis están en Colina; a los que se suman otros tres en las comunas de El Monte, Isla de Maipo y Lampa. En ese sentido, el ministro Walker explicó que mientras no haya una vacuna, el riesgo de contagio no va a desaparecer por lo que hay que continuar manteniendo los protocolos de seguridad implementados por el Gobierno durante la pandemia.
“El ministerio está acercando el mercado a los pequeños agricultores y están formando cooperativas, asociaciones para que el propio agricultor pueda producir, procesar y vender sus productos y una de las formas son las ferias, los mercados mayoristas, lo Valledor, y en estos mercados campesinos que estamos viendo acá, hemos tomado todas las medidas de seguridad por lo que se ve mucho orden, mucho distanciamiento, no se ven aglomeraciones. Productos muy saludables a un precio muy justo”, señaló el titular del agro.
Monitoreo producción de huevos
“Ha aumentado mucho el consumo de huevos, porque mucha gente que se alimentaba con proteína animal, como: las carnes rojas, principalmente, derivó a la proteína vegetal, legumbres y también a la proteína del huevo. Es por eso, que hemos tenido una producción estable, pero dado este enorme aumento del consumo, que es un 70%, hemos visto que han bajado los stocks y al bajar los stocks aumentan los precios”.
Finalmente, la autoridad señaló que mientras el tipo de cambio siga alto, el precio de los huevos se mantendrá e hizo un llamado a cotizar y descargar la aplicación ¿A Cuánto? para buscar otras alternativas más económicas para el bolsillo de los chilenos.
